糖尿病的并發癥非常的可怕，因此知道吃什么食物降血糖，對預防糖尿病并發癥非常有效。其實生活中很多食物都具有_的降血糖功效。
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1）紫菜
紫菜之所以具有降血糖的作用，是由于在紫菜中含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素等營養物質，特別是其中所含有的紫菜多糖能夠幫助我們有效的降低空腹血糖。因此糖尿病患者在日常的生活中可以在飯錢食用紫菜，以此來降低血糖。
紫菜的食用方法很多，不僅可以做湯還可以做羹，下面_向大家推薦_紫菜食譜——紫菜肉末羹。準備材料：紫菜10克，豬瘦肉50克，清湯300克，蔥姜末共10克，濕淀粉20克，麻油、味精、醋各適量。先將紫菜清洗干凈備用，然后再把豬瘦肉斬成肉末，加少許精鹽拌勻后備用；接著在鍋內加入清湯、精鹽、味精和肉末，等燒至八成熟的時候再放入紫菜，_后用濕淀粉勾芡后即可食用。
2）黑木耳
要想降血糖，黑木耳也是不錯的選擇，在黑木耳中含有木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿卜素和鉀等營養物質，其中木耳中所含有的木耳多糖還具有很好的降血糖功效。并且經過動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。
涼拌木耳_是糖尿病患者不錯的選擇，取水發木耳250克，水發海米25克，精鹽、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鮮湯各適量。然后把黑木耳洗凈后摘成小塊狀，接著放入沸水中氽一下瀝干后放入盤中，用精鹽、鮮湯、味精拌勻，放姜末、蒜泥，淋上少許麻油即可。
3）苦瓜
在吃什么東西降血糖的問題中，苦瓜是不錯的選擇，在古代文獻中_有記載，苦瓜可治療“消渴”。并且經過_新的研究發現，苦瓜中所有的提取物有顯著的降低血糖作用，苦瓜片治療糖尿病的有效率達79.3％。苦瓜食用的時候可以可煎湯或做涼菜，也可絞汁或曬干后泡茶飲。
干煸苦瓜--選用苦瓜250克，瘦豬肉50克，芽菜3克、大豆油25克、麻油、蔥花、姜末及鹽適量。先把苦瓜切成條狀備用，然后再把豬肉剁成末，芽菜切碎。在鍋中放入適量的食用油，然后倒入苦瓜條、肉末、芽菜等進行快炒，快熟的時候放入調料即可。
4）胡蘿卜
在胡蘿卜中含有多種類胡蘿卜素、維生素和花色素等成分，這些營養物質經過研究后證明，都具有明顯的降血糖的功效。胡蘿卜可以生吃或搗汁食，亦可作配料。
降血糖食譜：干煸胡蘿卜絲：取胡蘿卜1根，絞肉100克，鹽、醬油適量。把洗干凈的胡蘿卜刨絲后備用，然后將絞肉加醬油拌勻。起油鍋，倒入絞肉炒至變色后放入胡蘿卜絲及鹽，用小火煸炒至胡蘿卜絲變硬即可。在吃什么東西降血糖的問題上，干煸胡蘿卜這道菜同樣具有很好的降血糖功效。
5）蕹菜
在蕹菜中含有大量豐富的蛋白質、糖、脂類、酚類、萜類、氨基酸等物質。研究發現，在紫色蕹菜中含胰島素樣成分，可幫助糖尿病患者有效的控制血糖，蕹菜可清炒或涼拌。
辣味蕹菜：準備蕹菜250克，辣椒醬、麻油等調味品適量。先將蕹菜洗凈后切成寸段長，然后放入開水中氽一下，拌入辣椒等調味品即可。
以上這些食物都具有很好的降血糖功效，但要想達到_的降血糖目的，_配合以適量的運動。
